Handkäse ist eine regionale Spezialität, deren Ursprünge in ländlichen Gegenden zu finden sind, besonders in den Bundesländern Hessen, Rheinhessen und Rheinland-Pfalz. Dieser Käse ist auf Speisekar...

Der Schweizer Appenzeller Käse zeichnet sich durch seine hellgelbe Farbe mit wenigen kleinen Löchern und sein ausgesprochen würziges Aroma aus. Erfahren Sie in diesem Beitrag alles Wissenswerte übe...

Frischmilch ist ein Grundnahrungsmittel, das direkt nach dem Melken erhitzt und gepackt wird, um den Verbrauchern ein frisches und nahrhaftes Produkt anzubieten.

Joghurt nach griechischer Art ist äußerst beliebt und findet sich mittlerweile in fast jedem Kühlregal. Doch was macht diesen Joghurt so einzigartig und wie unterscheidet er sich von herkömmlichem ...

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Butter selbst zu machen? Vielleicht haben Sie es sogar fast geschafft, indem Sie Sahne zu lange geschlagen haben. In unserem Blogbeitrag zeigen wir Ihnen, wie ...

Die Kunst der Käseherstellung hat sich im Laufe der Geschichte kaum verändert. In unserem Beitrag bieten wir grundlegende Informationen zur Käseherstellung.

Und sie strömen wieder herbei: Natürlich die Münchner selbst, aber auch Touristen aus ganz Deutschland, Italien, Österreich, Spanien, den USA und sogar Australien. Jährlich besuchen bis zu sechs Mi...

Heutzutage ist Kefir überall erhältlich. Doch wäre es nicht interessanter, Kefir selbst herzustellen? Dazu benötigen Sie keinen Kefirpilz – mit unseren Kefirkulturen können Sie Kefir leicht und ein...

In unserem Käseseminar in Lauben, Bayern, haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Anfängern die Kunst der Käseherstellung näherzubringen. Erfahren Sie in unserem Beitrag alles Wissenswerte über unser...