Frischkäse ist ein weicher, milder Käse, der ohne Reifung direkt nach der Herstellung verzehrt wird. Er eignet sich hervorragend für den direkten Verzehr, als Brotaufstrich oder als Zutat in versch...

Bei Verwendung einer selbst gemachten Basis schmecken Eigenkreationen gleich noch einmal so gut. Was macht Butter so besonders, dass sie auch heute noch als Symbol des Wohlstands gilt? Entdecken Si...

Buttermilch ist ein erfrischendes und gesundes Nebenprodukt der Butterherstellung. Sie wird für ihre vielseitige Verwendbarkeit und ihren leicht säuerlichen Geschmack geschätzt, der sie zu einer be...

Rotschmiere-Käse ist aufgrund seines charakteristischen Geschmacks und seiner Textur weltweit sehr beliebt. Diese Art von Käse zeichnet sich durch einen gewissenhaften Reifeprozess aus, bei dem die...

Frischkäse umfasst eine Vielzahl von Käsesorten, die keine Reifezeit benötigen, aus pasteurisierter Milch hergestellt werden und keine Rinde haben. Dazu gehören Quark, Mozzarella, Mascarpone, Feta ...

Frischkäse bezeichnet Käsesorten, die ohne Reifezeit aus pasteurisierter Milch hergestellt werden und keine Rinde haben. Bekannte Beispiele dafür sind Quark, Mozzarella, Mascarpone, Feta und Hütten...

In diesem Beitrag erklären wir Ihnen die wichtigsten Begriffe und geben Ihnen einen Überblick darüber, welche Joghurtkulturen Sie benötigen, um Joghurt selbst herzustellen.

Skyr ist ein isländisches Milchprodukt, das aufgrund seiner cremigen Konsistenz und seines hohen Proteingehalts immer beliebter wird. Ursprünglich aus Island stammend, wird Skyr durch spezielle Fer...

Kefir ist ein Sauermilchprodukt mit einer langen und traditionsreichen Geschichte. Es ähnelt Joghurt, ist jedoch meist etwas dünnflüssiger und enthält im Gegensatz zu Joghurt auch Hefekulturen.