Tierisches Lab ist ein Gemisch aus den Enzymen Chymosin und Pepsin, welches im Magen junger Kälber, Schafe oder Ziegen vorkommt. Es ist also ein Gerinnungs Ferment im Magen von noch Milch trinkende...

Eine Milchkanne ermöglicht den sicheren Transport von frischer Milch. Rohmilch in einer Milchkanne zu transportieren, wird mit der Milchkanne mit Deckel zum Kinderspiel. Zu Hause angekommen, lassen...

Die äußerste Hülle vom Käse hat viele Gesichter: Naturrinde, Wachs oder Käse-Coating aus Kunststoff. Dennoch findet sie bei Käseliebhabern oft wenig Beachtung. Da sie in der Regel nicht zum Verzehr...

Für das perfekte Geschmackserlebnis eines Grillkäses gehört eine Marinade. Warum und welche Marinaden wir empfehlen können findet ihr in unserem Blogbeitrag.

Wie wird eine Käseplatte optimal belegt? Was wird zum Käse serviert? Alle wichtigen Fragen rund um die perfekte Käseplatte werden in diesem Blog beantwortet.

Das Osterfest steht an und viele Bräuche und Traditionen treffen aufeinander. Wir haben die besten und leckersten Snacks für Ihren Ostertisch.

Leckere Rezepte für die Faschingsfete zu Hause, die besten Snacks für Groß und Klein. Einfache Rezepte schnell daheim selber gemacht. Bei uns findet ihr die angesagten Fetenrezepte, die nicht nur K...

Salzlake, eine Mischung aus Speisesalz und Wasser, ist ein unverzichtbares Element bei der Käseherstellung, sowohl industriell als auch hausgemacht. Alle Käsesorten, außer Frischkäse, müssen in Sal...

Wann immer Sie bei der Käseherstellung beabsichtigen, Rohmilch durch Entfernen des Rahms zu verarbeiten, benötigen Sie eine Zentrifuge. Ohne eine Zentrifuge ist es nicht möglich, die homogene Rohmi...