Kefir
Reich an Proteinen und sättigend
Kefir enthält viel Eiweiß, Vitamin A, D, B-Vitamine sowie Folsäure und ist reich an Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod. Die im Kefir enthaltenen Probiotika unterstützen die Darmflora, beseitigen Krankheitserreger und stärken so die Abwehrkräfte. Magermilch-Kefir ist reich an Proteinen, sättigend, besitzt wenig Fett und kaum Kalorien.
Wie Sie Kefir einfach selbst machen können zeigen wir Ihnen in diesem Video.
Kefir selber machen
Videoanleitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sollte der Kefir reifen?
Den Kefir für ca. 13 - 15 Stunden bei 35 - 40°C reifen lassen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.
Welche Vorteile bietet Kefir?
Kefir enthält viel Eiweiß, Vitamin A, D, B-Vitamine sowie Folsäure und ist reich an Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod.
Welche Milch eignet sich für die Herstellung?
Für die Herstellung von Kefir eignet sich am besten H–Milch (muss nicht erhitzt werden) mit 3,5 % oder 1,5 % Fett.
Wie viel Kefirkultur benötige ich für die Herstellung?
Es wird 1/2 Teelöffel (ca. 0,5 g) Kefirkultur zur Herstellung benötigt (auf 1 Liter Milch).
